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n.m. Morceau de pâte aigrie qui, mêlée à la pâte dont on veut faire du pain, sert à la faire lever, à la faire fermenter.
n.m. (Désuet) (Figuré) Germes de certaines passions violentes.
n.m. (Par extension) Substance capable de produire une fermentation interne dans le corps avec lequel on l’a mêlé et d’y exciter un gonflement.
n.m. (Biologie) Microbe en forme de bâtonnet arrondi ou coupé droit à ses deux extrémités.
n.m. (Zoologie) Genre de phasme du genre Bacillidae (un insecte).
n.m. (Botanique) Variante de bacile (une ombellifère).
n.m. (Zoologie) Nom commun du genre Bacillus (des bactéries).
v. Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe enzymer.
n. Molécule ou ensemble de molécules (protéines, ou ARN) qui catalyse des réactions chimiques biologiques, donnant un ou des produits à partir d’un ou de plusieurs…
v. Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe enzymer.
v. Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe enzymer.
v. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe enzymer.
v. Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe enzymer.
v. Troisième personne du pluriel du présent du subjonctif de fermer.
n.m. Ensemble d’êtres microscopiques vivant et se développant aux dépens de certaines matières organiques dont ils provoquent la destruction moléculaire.
n.m. (Figuré) Ce qui fait naître ou entretient un sentiment ou un état.
v. Troisième personne du pluriel du présent de l’indicatif de fermer.
n.m. (Par analogie) (Vieilli) Enzyme.
v. Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe levurer.
n.f. (Aquitaine) (Cuisine) Morceau persillé de porc situé au-dessus de la longe.
n.f. (Vieilli) Écume que fait la bière quand elle fermente, et dont les boulangers et les pâtissiers se servent quelquefois au lieu d’autre levain.
n.f. (Vieilli) (Cuisine) Ce qu’on lève de dessus et de dessous le lard à larder.
v. Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe levurer.
n.f. (Par extension) (Microbiologie) Champignon unicellulaire apte à provoquer la fermentation des matières organiques, animales ou végétales, utilisé pour la fermentation…
v. Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe levurer.
v. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe levurer.
n.f. (Par extension) (Boulangerie-Pâtisserie) Produit chimique, souvent à base d’hydrocarbonates, qui provoque la levée d’une pâte sans fermentation.
v. Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe levurer.
n.f. (Mycologie) Champignons microscopiques qui vivent en formant des végétations ramifiées à la surface des matières organiques dont ils provoquent la fermentation…
n.f. Endroit moisi, le moisi.
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