Synonymes du mot cassonade


CASSONADEMÉLASSE - SACCHARINE - SUCRE - SUCRERIE -

  • n.f. (Cuisine) (France) Sucre cristallisé roux obtenu directement à l’issue de la première cuisson du jus de canne et qui n’a été raffiné qu’une fois.
  • n.f. (Par métonymie) Blond roux.
  • n.f. (Cuisine) (Belgique) (Canada) (Suisse) Vergeoise, sucre brun non-raffiné provenant généralement du sirop résiduel de la cristallisation du sucre ou sucre brun…

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Les définitions sont de courts extraits du Wiktionnaire.
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